Pulut Kuning & kari Daging

Salam Ramadan Al-Mubarak buat semua dan salam kasih sayang dari Nur.

Hari ini dah masuk hari yang ke empat umat Islam berpuasa....moga segala amalan kita mendapat ganjaran dari Allah Azza wa Jalla dan sentiasa dalam rahmatnya.

Nur pohon maaf banyak-banyak kerana kesuntukan masa....Nur ringkaskan saja entri hari ini....lagi pun bulan puasa lebih baik kita berdiam dan jaga mulut.....ok pada pengunjung blog Nur selamat menjalankan ibadah puasa moga anda semua diberi kesihatan, kekuatan, keimanan dalam menjalankan tanggung jawab rukun Islam yang ke empat ini....insyaAllah...syukran ya Allah!! 


Berbalik pada resipi....permintaan suami yang teringin nak makan pulut kuning...itu mmg kegemaran dia...Nur gandingkan dengan lauk kari daging yg agak pekat dan kering sedikit. Juadah ini ada lah iftar ramadan yang ke dua. Ok selamat menjamu mata tapi jangan tenung-tenung lama-lama...alah jeling2 sikit aja...hehehe.

PULUT KUNING
Resepi: Chef Hanieliza
Dikongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan
1 kg beras pulut [ dibasuhkan]
3 keping asam keping
3 s/b kunyit serbuk...bancuh dan tapiskan
air secukupnya untuk merendam pulut.


1 biji kelapa..perahkan [3 cawan santan pekat]
garam
gula (Nur tak letak)

Cara:
1. Rendamkan beras pulut dengan asam keping dan larutan kunyit selama 5 jam
untuk mendapatkana warna kuning. [sekali sekala gaulkan bahan ini supaya
beras pulut ini rata warna kuningnya]
2. Toskan beras pulut dalam tapisan.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan pulut dalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang.
5. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk.
6. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar.

7. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam dan gula.
8. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan.
9. KUkuskan semula sehingga naik wap lagi.
11. Bila telah naik wap, tutup api dapur dan tekan pulut dalam acuan ]jika mahukan pulut berbentuk]
12. Hidangkan pulut dengan rendang atau gulai ayam atau daging.

********************************