Nasi Carrot dan Kari Kambing Tumis

Assalamualaikum dan selamat malam semua.............

Semenjak sekolah dibuka semula Nur agak sibuk sedikit....banyak urusan dan tugas yang harus diutamakan dulu....bila ada masa terluang itu dah terasa penat pula dan waktu untuk berehat seketika. Hujung minggu pula dah malam begini baru ada masa nak mengadap komputer.....itu pun ada juga baju anak-anak yang perlu digosok untuk mereka pakai pada esok hari......pendek kata tak habis kerja suri rumah sepenuh masa ini!!!

Hari ini hidangan tengahari Nur ada lah nasi carrot.....rasanya dah ramai yang mencuba resipi dibawah ini. Selain dari nasi carrot Puan Aini Salim yang sedap dan enak...yang pernah Nur cuba dulu....resipi nasi carrot ini tidak kurang hebatnya....sedap dan rasa seperti berempah sedikit nasinya....lebih-lebih lagi bila  Nur gunakan beras basmathi Mehran terasa kesedapan dan gebunya nasi ini bila dimakan. Nasi ini Nur gandingkan dengan lauk Kari Kambing Tumis dari Dato Chef Wan.....hahaha....esok Nur update resipi lauknya pula. 

Nur masak setengah daripada resipi asal dan Nur tambahkan air mawar untuk mengharumkan nasi ini.Ramai yang telah mencuba resipi ini seperti Nieza, Wana, Tun dan yang lain-lain....kak Nur tak ingat lah siapa lagi...yang penting nama pemilik asal resipi ia itu Kak Hanieliza.....terima kasih pada Kak Liza yang telah berkongsi resipi nasi yang enak ini dan juga pada kawan-kawan blogger yang telah mencubanya dan memberi maalum balas....Nur minta izin untuk dikongsi diblog Nur pula.

NASI CARROT
Sumber resipi: Kak Hanieliza
Dikongsi oleh: Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
6 cawan beras basmathi....basuh dan toskan
2 cawan carrot [potong dadu kecil] - Nur parut saja.
1/2 cawan susu cair
8 cawan air
1 kiub ayam knorr
1 s/k gula - Nur tak letak
garam

Bahan Tumis
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah.]
3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia ]
3 s/b minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar.....mayang
daun pandan........simpulkan

Cara -Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur.

********************************