Pocket Bread Sandwich

Salam hari Sabtu yang ceria ini.....apa khabar semua...lebih-lebih lagi pada pengunjung blog ini....harap sihat selalu.Hari ini Nur ingin berkongsi resepi yang simple tapi sedap dari dapur Sitidelima yang sentiasa anggun. Dah lama Nur jeling-jeling resepi ini....hari ini baru terlaksana impian nak membuat roti poket ini.

Anak-anak pun suka dan kami bersarapan roti ini saja pagi tadi.....tidak terlalu berat...nak buat kerja rumah pun senang sedikit sebab tidak terlalu kenyang!!

Okay semak resepi dan terima kasih banyak-banyak pada CT yang berkongsi resepi ini....Nur pun memang gemar sandwich sardin...jadi menepati citrasa sendiri. Minta izin diperpanjangkan resepinya disini dan halal ya CT??

Pocket Bread Sandwich
Resepi: Che CT
Sumber: Nuridah Salleh

Bahan-bahan :
Roti gardenia
Sardin tin kecil - ambil isi ikannya saja
5 biji cili padi - dihiris halus (kepedasan ikut kesesuaian masing2)
3 biji bawang merah - dipotong dadu
2 biji limau kasturi - ambil jus nya
2 biji telur *
1 sudu besar susu segar * (* Dikacau rata dan letak secubit garam)
Garam
Bread crumb - secukupnya
Minyak untuk mengoreng
Timun - hiris nipis - (Nur tak letak)

Cara-cara :
1. Roti di gelek hingga leper, dan terap dengan acuan bulat atau apa saje yang bulat. CT guna penutup mug stainless steel, contohnya boleh tengok kat sini.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan bawang merah dan cili padi yang dihiris. kacau rata sampai naik bau dan kekuningan sedikit.
3. Masukkan sardin dan kacau2 hingga sardin sedikit hancur. Masukkan jus limau kasturi dan letak sedikit garam. Gaul lagi sampai agak2 kering sedikit. Perasakan dan tutup api. Sejukkan.
4. Asingkan sedikit bancuhan telur yg dipukul tadi untuk disapu pada tepi roti. Letak inti sardin ditengah2 roti dan letak hirisan timun diatasnya. Sapu tepi roti dengan bancuhan telur tersebut dan lapiskan dengan sekeping roti lagi. Tekan sedikit tepi roti tersebut agar melekat. Buat hingga habis.
5. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Minyak jangan terlalu panas supaya bread crumb tidak nampak terlalu hangus nanti. Celup roti dalam telur dan celup pula dalam bread crumb dan goreng. Bila sudah kuning kememasan balikkan dan buat begitu seterusnya. Angkat dan toskan atas paper tower.
6. Sebelum dihidang, roti dibelah dua (jika tidak, taklah namanya Pocket Bread kan). Hidangkan bersama sos cili atau mayonis. Selamat mencuba :D

********************************