Ikan Kerisik Masak Hijau

Salam hari Sabtu, alhamdulilah bertemu sekali lagi dihujung minggu....hari yang agak sibuk sedikit. Sebelum  keluar Nur nak post resipi Ikan Masak Hijau ini yang dah Nur masak pada hari Khamis lalu. Resipi asal menggunakan Ikan pari, oleh kerana kita tak reti makan ikan pari jadi tukar kepada Ikan kerisik dan kita lebihkan cili merah. Terima kasih pada Yatiememories yang berkongsi resipi yang mudah tapi tetap menyelerakan. 

Ikan Kerisik Masak Hijau - Resipi Yatimemories

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan pari-di potong, bersihkan dan toskan
• 2 ulas bwng putih*
• 3 biji bwng merah*
• 1/2 inci halia*
• 4 btng cili merah*
• 4 btng cili padi merah*
• sedikit belacan *(* di tumbuk/ di kisar halus)
• 1 tangkai daun kari
• 3 batang cili hijau- di potong serong
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• garam & sedikit gula
• 1 cawan air atau lebih.
• 2 biji limau kasturi- ambil jusnya je

Cara-Cara

1. Ikan di potong, bersihkan dan toskan, gaulkan dngn sedikit garam dan serbuk kunyit. Gorengkan ikan hingga separuh masak dan ketepikan.
2. Kisar atau tumbuk bahan2 yg bertanda *.
3. Panaskan minyak di kuali dan tumiskan bahan2 yg di tumbuk sehingga terbit minyak. Masukkan sedikit air.
4. Masukkan serbuk lada hitam, daun kari dan lada hijau yg di potong serong.
5. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi, dan gaul sebati. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan perahan jus limau kasturi.
6. Biarkan hingga mendidih, perasakan. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah di angkat dan di hidangkan bersama nasi putih hangat.

**********************************