.:.Laici Muffin.:.

Dah lama teringin nak buat Laici Muffin ini tapi belum ada kesempatan...macam sibuk gitu...bila dapat buat hhmmm kurang cantik pulak muffin ku ini...huhuhu....lain kali boleh cuba lagi....anak kat rumah suruh buat lagi...budak2 ni kalau suka sepuluh kali makan pun tak jelak...kalau tak suka terus tak pandang!....hehehe.

Bahan-Bahan

80gm butter
120 gm tepung kek
1 sudu teh baking powder
130 gm buah laici dalam tin
1 biji telur
90 gm gula caster
1 sudu teh esen vanilla
4 sudu makan jus laici



Cara-Cara

1. Butter di potong kecil dan cairkan dalam microwave oven atau diatas dapur dengan api yang kecil.

2. Ketepikan bila butter mula cair dan biarkan ia sejuk.

3. Ayak tepung bersama baking powder dan kacau rata.

4. Buah laici ditoskan dan potong kecil-kecil. Gunakan paper towel untuk keringkan laici.

5. Ambil 3/4 buah laici dan masukkan kedalam tepung yang telah diayak tadi.

6. Puku telur pada tahap kelajuan yang sederhana selama tiga minit hingga warna telur menjadi pucat.

7. Masukkan esen vanila, air jus laici dan kacau perlahan dengan sudu.

8. Masukkan tepung kedalam bahan tadi, kaup perlahan-lahan dengan menggunakan spatula.

9. Ketepikan sebentar bahan adunan itu selama 30 minit untuk membiarkan ia pekat sedikit.

10. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius dan bakar muffin hingga masak.

***** *****